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福州雞蛋剝殼機(jī)就是采用放置3-5天的雞蛋,時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短,4天好。二步就是將水煮開(kāi),放入涼水,攪拌后倒進(jìn)雞蛋,立即攪拌約1分鐘左右,大火猛煮,待水再次燒開(kāi),約10-15分鐘?;?,將浮于水面的壞雞蛋撿出。第三步就是等待?;鸷?,將雞蛋撈出,泡水冷卻約5分鐘再進(jìn)行碎殼,如果使用雞蛋破殼機(jī)效率更好。
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